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47.미스티힐스 아이스와인 비달(알콜11%)
원산지 : 캐나다
용 량 : 375ml
소비자가격 : 88,000 원
판매가격 : 45,000원

     
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  상품 상세 설명
*미스티힐스 아이스와인 비달(알콜11%)
아이스 와인은 한 겨울까지 포도를 수확하지 않고 들판에 두었다가 12월과 1월 사이에 온도가 영하 8도 내지 영하 10도 정도로 떨어졌을 때 포도송이 채 수확하지 않고 적당하게 언 포도 알갱이만 골라서 손으로 직접 수확하여, 양조장으로 옮긴 후 부드럽게 압착시켜 와인을 만든 것이 아이스 와인이다. 포도를 압착 시키면, 포도 속의 수분은 얼어 그 온도에서 얼지 않은 약간의 당분만이 조금 흘러나오는 것이다. 그러니 당도가 높은 스위트한 와인 되는 것이다. 포도의 언상태가 절정일 때가 중요하다. 그러나 보통 새벽 3시경이 포도의 언 상태가 가장 절정인 것으로 알려져 있다. 게다가 얼은 포도를 녹기 전에 하나하나 손으로 따야 한다. 그러므로 아이스 와인은 만드는 동안에 손실이 많고 그 과정도 매우 힘들어 정성과 노력의 산물이기 때문에 사랑과 인내의 상징으로 대표되는 와인이다. 귀한 와인이기 때문에 병의 크기도 750ml의 반인 375ml이다. 포도나무 한 그루에서 아이스 와인 한 병밖에 나오지 않을 수도 있다. 독일, 캐나다, 오스트리아에서 아이스 와인을 만들고 있다.



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