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69-2.샤또 디껨2008 Chateau d'Yquem (1등급)
원산지 : 프랑스
용 량 : 750ml
소비자가격 : 1,350,000 원
판매가격 : 980,000원

     
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  상품 상세 설명
Chateau d'Yquem 2008
*.세계 3대 귀부 와인 중 하나. 쏘떼른 지역 중앙의 조금 높은 언덕에 있는 샤또이다.
이 가문의 딸이 시집간 뤼르·살뤼스 백작가가 2세기에 걸쳐서 소유하고 있다. 모두
참나무로 만든 새로 짠 술통을 사용. 양조후 20년 정도후부터가 가장 마시기 적합한
시기이며, 60년 정도는 넉넉히 보관할 수 있다...(와인천국)

샤또 디껨이라는 말의 어원은 불분명한 반면 1592년 샤또 디껨을 소유하게 된 포도원의 초창기 소유주들 중의 하나인 소바즈Sauvages 가족은 잘 알려져 있다. 결혼에 의해 ´뤼르 살뤼스Lur Saluces´가문이 1795년 샤또 디껨을 물려 받은 후 200년도 넘게 이를 경영해 왔다. 샤또 디껨처럼 오랜 기간 명성을 누리는 경우도 흔하지 않다. 와인에 대한 열정이 대단했던 것으로 유명한 토마스 제퍼슨Thomas Jefferson도 1787년 샤또 디껨의 소유주에게 ´소떼른 지방 최고의 와인 중 하나를 갖고 있는 것´에 대한 경의를 표했고 19세기에 들어와 샤또 디껨 와인의 품질은 더욱 확립되었으며 세계적인 명성을 얻게 되었는데 러시아의 짜르(제정 러시아황제)들도 이 와인만을 선호하게 되었다고 한다.

이곳 샤또는 12세기에 작은 구릉 위에 건립된 건물로서 103ha의 영지를 굽어보고 있다. 고도가 40m인 포도원은 그 지역의 독특한 기후인 메소끌리마mesoclimat의 이점을 만끽하고 있다. 오전중의 오래 지속되는 짙은 안개와 오후의 평균기온보다 높은 온도 조건 등은 귀부균의 발생에 이상적이다. 그러나 귀부균의 방법을 이용한 와인의 생산은 자체로서 대단히 힘든 일이다.

생산량은 900 litre/ha로 제한하며 ( 다른 크뤼 와인경우 ~ 4000 litre /ha) 포도원료의 엄선, 3회의 악착, 새 오크통에서의 3년 숙성 등 어려운 일들의 연속이다. 그러나 노력의 댓가는 어느 누가 말하는 완벽하다는 표현으로도 부족함이 없이 엄청나다. 이껨 하나가 일으키는 느낌, 온갖 향기와 맛의 풍부하고 그윽함 필설로 부족하다. 그 어디에서도 찾아볼 수 없는 조화 속에 강함과 섬세함의 공존이 실현되는 순간이다.


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