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  ¿î¿µÀÚ 2019-07-08 23:44:23, Hit : 746
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Subject   ÝÖÄÚ³ÅÀÇ µî±ÞÀÌ ¿µ¹®ÀÎ ±î´ßÀº?
20¿©³â Àü, ÇØ¿Ü¿¡ ³ª°¡°Ô µÇ¸é ÁÖº¯¿¡¼­ ºÎŹÇÏ´Â ¼úÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ¹Ù·Î ¡®Äڳš¯(Cognac) Äڳš¯À̶ó´Â À̸§Àº ÇÁ¶û½ºÀÇ Áö¿ª¸íÀ¸·Î, ÀÌ Áö¿ª¿¡¼­ ³ª¿À´Â Æ÷µµ Áõ·ùÁÖ¸¦ ÄÚ³ÅÀ̶ó°í ºÎ¸¥´Ù. Èï¹Ì·Î¿î °ÍÀº ¸Å¹ø »ç¼­ ¿À¶ó´Â ¼ú¿¡ µî±ÞÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ÀÌ¿ÕÀÌ¸é ¡®XO¡¯·Î Ç¥½ÃµÈ °ÍÀ̾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àß »ý°¢ÇØ º¸¸é ÄÚ³ÅÀº ÇÁ¶û½ºÀÇ ¼ú. ÇÏÁö¸¸ Ç¥±â´Â ¿µ¹®À¸·Î µÅ ÀÖ¾ú´Ù. ÇÁ¶û½º »ç¶÷µéÀº ¿µ¾î »ç¿ëÀ» ½È¾îÇѴٴµ¥ ¿µ¾î Ç¥±â¸¦ ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ¹»±î?

ÄÚ³ÅÀÇ Ç¥±â´Â Å©°Ô 4°¡Áö·Î ³ª´¶´Ù. ¡®VS¡¯±ÞÀº ¡®Very Special¡¯·Î 2³â ÀÌ»ó ¼÷¼º½ÃŲ ¿ø¾×À¸·Î ºí·»µùÇß´Ù. ¡®VSOP¡¯´Â ¡®Very Special Old Pale¡¯·Î 4³â ÀÌ»ó, ¡®XO¡¯´Â ¡®Extra Old¡¯·Î 10³â ÀÌ»ó(ÃÖ±Ù¿¡ 6³â¿¡¼­ 10³âÀ¸·Î º¯°æ) ¼÷¼º½ÃŲ µî±ÞÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. ¡®¿À´ÙÁÖ¡¯(Hors d¡¯age)¶ó´Â Ç¥±âµµ Àִµ¥ ¡®XO¡¯±Þ°ú À¯»çÇÏ´Ù°í º¸¸é µÈ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ¡®XXO¡¯¶ó´Â 14³â ÀÌ»óÀÇ »õ·Î¿î Ç¥±âµµ µîÀåÀ» Çß´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¿µ¾î½Ä Ç¥±â¸¦ ¸¹ÀÌ ¾²´Â ÀÌÀ¯´Â ÄÚ³ÅÀÇ ÃÖ°í ¼öÃâó°¡ 20¼¼±â ÃʱîÁö¸¸ ÇØµµ ¿µ±¹À̾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ´õ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ÇÁ¶û½º Äڳо÷üÀÇ ÁÖÀÎÀÌ ¿µ±¹°èÀÎ °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò´Ù.

¿ÍÀÎ Áõ·ùÁÖÀÎ ¡®Äڳš¯Àº ÇÁ¶û½º»ê ¼úÀÌÁö¸¸ µî±ÞÀº ¿µ¹®À¸·Î Ç¥±âÇÑ´Ù. ÄÚ³ÅÀÌ ¿µ±¹ µîÁö¿¡¼­ ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÆ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

¼¼°è 5´ë Äڳбâ¾÷ Áß 3°÷ÀÌ ¿µ±¹°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. ¼¼°è ÄڳнÃÀåÀÇ 39%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù´Â ¡®Çì³×½Ã¡¯(Hennessy)´Â ¾ÆÀÏ·£µå Ãâ½ÅÀÇ Àå±³¿´´ø ¸®Ã³µå Çì³×½Ã¿¡¼­ Ãâ¹ßÇß´Ù. ¡®¸¶¸£ÅÚ¡¯((Martell)ÀÇ °æ¿ì ¿µ±¹ÇØÇùÀÇ Ã¤³ÎÁ¦µµÀÇ ÀúÁö¼¶¿¡¼­ ¿Â Á¸ ¸¶¸£ÅÚÀÌ Ã¢¾÷ÀÚ´Ù. ³ªÆú·¹¿ËÀÌ ¼¼ÀÎÆ®Çï·¹³ª ¼¶À¸·Î À¯¹è¸¦ °¥ ¶§ °¡Áö°í °¬´Ù´Â ÄڳŠ¡®Äí·çº¸¾ÆÁ¦¡¯(Courvoisier)´Â ¿ø·¡ ÇÁ¶û½º ±â¾÷À¸·Î 1809³â¿¡ ¼³¸³µÇÁö¸¸, 1909³â ¿µ±¹¿¡¼­ ¿ÍÀÎ ¹× Áõ·ùÁÖ »ç¾÷À» ÇÏ´ø ¿µ±¹ÀÇ »çÀÌ¸Õ °¡¹®ÀÌ Àμö¸¦ ÇÏ°Ô µÈ´Ù. 5´ë Äڳбâ¾÷Àº ¾Æ´ÏÁö¸¸ °í±Þ ÄÚ³ÅÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¡®Çϵð¡¯(Hardy)µµ 1863³â ¿µ±¹ÀÎ ¿£¼Ò´Ï Çϵ𰡠¼¼¿î Áõ·ù¼ÒÀÌ¸ç ¡®¹Ù·Õ ¿ÀŸ¸£¡¯(Baron Otard) ¿ª½Ã ¾ÆÀÏ·£µå °è¿­ÀÌ´Ù. ´Ù¸¸ ÀÌ ±â¾÷µéÀÌ Ã¶ÀúÈ÷ ÇÁ¶û½º½ÄÀ» µû¸¥ ÀÌÀ¯´Â ÇÁ¶û½º¶ó´Â ºê·£µå¸¦ Ȱ¿ëÇϸé Á¦Ç°À» °í°¡·Î ÆÇ¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±¹Àû°ú °ü°è¾øÀÌ Ã¶ÀúÈ÷ ÀÚº»ÁÖÀÇ ³í¸®¸¦ µû¶ú´ø °ÍÀÌ´Ù. Äí·çº¸¾ÆÁ¦ÀÇ °æ¿ì ³ªÆú·¹¿ËÀ» Àü¸é¿¡ ³»¼¼¿ö Áö±Ýµµ ·Î°í ÀÚü¿¡ ±×ÀÇ »ó¡ÀÌ ±×·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

ÇÑÆí ÄڳŠ»ç¾÷Àº ³×´ú¶õµå »óÀÎÀ¸·ÎºÎÅÍ ½ÃÀ۵ƴÙ. ´ç½Ã ³×´ú¶õµå »óÀεéÀº ÀúÀå ¹× °ü¸®°¡ ¾î·Á¿î ¿ÍÀÎ ´ë½Å ȹ±âÀûÀÎ Á¦Ç°À» Ãë±ÞÇÏ·Á°í Çߴµ¥, ¶§¸¶Ä§ Áõ·ùÁÖÀÎ ºê·£µð°¡ ´«¿¡ ¶è °ÍÀÌ´Ù. ºê·£µð´Â Æ÷µµÀÇ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸é¼­ ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö°¡ ³ô¾Æ »óÇϰųª ½âÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ 17¼¼±â ¸» ¿µ±¹¿¡¼­ ¸í¿¹Çõ¸íÀÌ ÀϾ°í, ´ç½Ã ¿ÕÀÎ Á¦ÀÓ½º 2°¡ ÇÁ¶û½º·Î ¸Á¸íÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ¾î ³×´ú¶õµå Ãâ½ÅÀÎ Á¦ÀÓ½º 3¼¼°¡ ¿ÕÀÌ µÇ¸é¼­, ÇÁ¶û½º ¼úÀÎ ºê·£µðº¸´Ù´Â ³×´ú¶õµå ¼úÀÎ ¡®Áø¡¯(Gin)À» Àû±Ø º¸±Þ½ÃŲ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºê·£µðÀÇ ¸ÀÀ» ¾Ë°Ô µÈ ¿µ±¹ÀεéÀº ¹Ð¼öÀÔÀ» ÇÏ°Ô µÇ°í, ³ª¾Æ°¡ Á÷Á¢ ÄڳŠ»ç¾÷±îÁö ÇÑ´Ù. ³×´ú¶õµåÀÎÀÌ ½ÃÀÛÇÑ »ç¾÷À» °á±¹Àº ¿µ±¹ÀÎÀÌ »©¾ÑÀº °ÍÀÌ´Ù.

¸í¿í ÁÖ·ù¹®È­ Ä®·³´Ï½ºÆ®


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